Не забывайте, что индейка - достаточно сухое мясо, поэтому добавьте немного жира. Это может быть жир из самой индейки.
Основными составляющими хорошего фарша будет лучок, вымоченный в молоке хлеб, чеснок, соль, зелень и перец. Все вышеперечисленное стоит измельчить. Для того, чтобы убрать лишний воздух из мяса, отбейте его. Кроме этого, фарш станет намного сочнее и эластичнее. С ним будет намного проще работать.
Есть множество блюд с использованием фарша индейки. Его используют в изготовлении лазаньи, пельменей, тефтелей, ежиков, кебабов, фрикаделек, пирогов, терринов, гамбургеров и обычных котлет. Также пекут мясной хлеб и добавляют в итальянские пасты.
Именно фарш из индейки часто употребляют приверженцы диет, а также люди с плохим обменом веществ. Итак, что можно приготовить из фарша индейки – читаем рецепты ниже.
Удивляйте свою семью не только вкусными, но и креативными блюдами. Давно первой помощницей на кухне многих хозяек стала мультиварка. Именно в ней можно приготовить гнезда из макарон. Вы приготовите все быстро и вкусно.
Вам нужно всего 20 мин, и шикарный стол накрыт. Хотя макароны и варятся немного меньше, но стоит помнить о том, что должно провариться мясо. Заливать блюдо нужно холодной водой. В качестве сырной корочки можно взять моцареллу. Готовим гнезда из макарон и жидкого фарша индейки.
Набор продуктов:
лук - 2 шт.;
гнезда макароны - 0.5 кг.;
подсолнечное масло - 3 ст. л.;
фарш из грудки индейки - 0.3 кг.;
черный перец;
соль;
моцарелла - 0.1 кг.;
пармезан - 2 ст.л.;
томаты - 0,5 кг
Шаги приготовления:
Подготовьте мясо, помойте и просушите. Потом нарежьте на ломтики.
Необходимо перемолоть мясо в мясорубке.
Очистить лук. Нарезать на маленькие кусочки.
В мультиварку необходимо налить подсолнечное масло. На дисплее выбираем режим «Жарка».
Жарим лук до золотистого цвета.
К луку добавляем измельченное мясо. Обжариваем. Для однородности постоянно помешиваем деревянной лопаткой.
Жарка займет примерно 20 мин. При этом солим и перчим.
Все, что обжарили, положите на тарелку.
В мультиварке же начинаем варить гнезда.
В гнездо закладываем обжаренный фарш и лук, наверх кладем моцареллу. Начинки должно быть примерно 2-3 ст. л.
Заливаем гнезда водой. Но при этом фарш не следует покрывать. Это нужно для того, чтобы фарш не стал водянистым.
Воду нужно посолить, добавить лавровый лист. На дисплее выбираем режим «Варка» и готовим 20 мин.
Как только указанное время пройдет, кладем блюдо на тарелку. Натираем сыр, посыпаем гнезда. Томаты используем для украшения.
Нужные продукты для приготовления котлет из рубленного фарша индейки:
фарш из индейки - 0,5 кг.;
сыр - 2 ст. л.;
лук – 2 шт.;
масло сливочное - 30 гр.;
приправы.
Шаги приготовления:
Если вы купили готовый фарш, то можно сразу приступать к готовке.
Перемешайте фарш, сформируйте котлеты.
Положите их в пароварку, покройте сыром.
Время приготовления: 40 мин.
Параллельно приготовьте картофель. Это может быть пюре или картофель по-селянски, украсьте все зеленым луком или укропом.
Продукты для приготовления 8 порций:
фарш из индейки - 0,7 кг.;
молоко - 100 мл.;
яйца - 1 шт.;
масло сливочное - 30 гр.;
хлеб - 2 кусочка;
лук - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
плавленый сыр - 1 шт.;
соль и перец.
Котлеты из индейки с болгарским перцем и сыром в духовке
Шаги приготовления:
Заливаем хлеб молоком.
Перец режем на кубики.
Нарезаем лук.
Добавляем чеснок и все вышеперечисленное в блендер и измельчаем.
Добавляем плавленый сыр, смешиваем с фаршем и овощами, добавляем хлеб и яйцо.
Приправляем по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем.
Противень нужно застелить фольгой, взбрызнуть подсолнечным маслом.
Для лучшего формирования котлет смочите руки водой.
Запекаем в духовом шкафу на протяжении сорока минут. Держим при температуре 200 градусов.
Контролируйте блюдо в духовке, чтобы оно не пересушилось.
